今日の晩ごはん - ３Ｐは「さんぴー」ってよみます

今日は、冷や汁を鯛をのっけたご飯にかけたものと、ホタテのお刺身。
冷汁は、初めて作ったのに美味しかったので、自分の料理の才能を再確認してしまった。

冷や汁レシピ…分量は勘で

１）茄子を１センチ角くらいに切って、炒めてさます
２）油揚げを焦げ目がつくまで焼いて、カリカリになったら適当に切る
３）きゅうりを薄い輪切りにする
４）味噌を、少量の湯でといてペースト状にする
５）しょうがをすりおろす
６）シソを刻む
７）全部を鍋にブチまけて、水を加えてペースト味噌をとかす

鯛は、すり胡麻と醤油であえておいて、冷やご飯に冷や汁をかけてから、ご飯のてっぺんに上手にのっけると料亭みたいになれる。
白身のお魚の薄くした刺身なら、なんでもいけるかなー。